참치 김치볶음밥 레시피
오늘은 집에서 간편하면서도 맛있게 즐길 수 있는 참치 김치볶음밥 레시피로 여러분을 초대할게요! 특히 김장철에는 푹 익은 김치가 더해져 더욱 특별한 맛을 낼 수 있어요. 점심 메뉴 고민 중이라면 지금 바로 시작해 보세요!
재료 준비하기
- 1~1.5인분 - 묵은지 (신 김치) 150g - 참치 캔 (85g) 1개 - 양파 1/3개 (55g) - 대파 1대 (50g) - 모짜렐라 치즈 30g - 진간장 1/3 Ts - 설탕 1/2~2/3 Ts - 고춧가루 1/3 Ts - 식용유 2 Ts - 즉석밥 또는 찬 밥 1공기 (210g) - 무염 버터 1/3 Ts - (선택사항) - 달걀 1개 - 추가 식용유 약간
단계별 조리 방법
1. 참치 오일 분리하기
참치 캔에서 살코기와 오일을 분리해주세요. 캔 속 오일은 볶을 때 풍미를 더해줄 거예요. 따로 담아주세요.
2. 김치 썰기
푹 익은 묵은지 또는 신김치는 숟가락으로 과도한 양념을 제거한 후, 칼이나 가위로 떠먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요.
3. 양파와 대파 썰기
대파는 두툼하게 송송 썰고, 양파는 큼지막하게 다져 준비합니다. 이렇게 하면 풍미가 더욱 살아납니다.
4. 대파와 양파 볶기
팬에 식용유 2큰술과 참치 오일 2큰술을 두르고 중약불에서 대파를 먼저 넣어 2분 정도 볶다가 양파를 추가해 2분 더 볶아줍니다.
5. 간장 볶기
진간장 1/3 큰술을 팬 한쪽에 붓고 중강불에서 살짝 끓여눌려줍니다. 이렇게 하면 깊은 맛이 나옵니다.
6. 김치 볶기
채 썬 김치와 설탕 1/2 큰술을 넣고 고춧가루도 함께 볶아주세요. 신맛이 강하다면 설탕을 조금 더 추가해도 좋아요.
7. 참치 살코기 추가하기
참치 살코기를 넣고 가볍게 볶아줍니다. 이 과정에서 참치의 기름기가 조금 나와 풍미를 더해줍니다.
8. 밥 넣고 볶기
불을 잠시 끄고 즉석밥이나 찬 밥을 넣어 주걱으로 잘 섞어주세요. 중강불로 다시 켜서 고슬고슬해질 때까지 볶아줍니다.
9. 치즈 누룽지 만들기
모짜렐라 치즈를 넣고 잘 섞은 뒤, 바닥에 착 붙도록 눌러줍니다. 약불에서 몇 번 눌어주면 치즈 누룽지가 생겨 더욱 맛있어집니다.
10. 마무리
불을 끄고 버터 1/3 큰술을 넣어 마무리해 주세요. 선택사항으로 달걀 프라이를 반숙으로 만들어 위에 올려 장식하면 완성입니다!
이렇게 간단하면서도 맛있는 참치 김치볶음밥이 완성되었습니다. 신김치와 참치의 환상적인 조합은 말할 것도 없고, 양파와 대파의 향긋함, 치즈 누룽지까지 더해져 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 오늘 저녁 메뉴로 강력히 추천드립니다! 맛있게 만들어 드세요!